幸运快乐8如何购买

专业从事研发、生产和销售燃气灶具智能消毒柜等厨卫电器产品的油烟机厂
幸运快乐8如何购买 >> 消息动态 >> 消息内容消息内容

机器厨房将亮相世博会

   昨天,由扬州大学旅游烹饪学院参加研制的世界首台中国菜肴烹饪机器人终于“回家”,这次“回家”的机器人已经在当初的机器人“爱可”的基础上有所创新,它的名字叫“爱可2.0”。据悉,这也是烹饪机器人首次在江苏,在淮扬菜之乡扬州亮相。经过改良的“爱可2.0”能烹制600多道菜肴,作为中国顶级烹饪大师的“高徒”,它的“程度”超过一般厨师。7日晚,由它“掌勺”的“机器人餐厅”在扬州大学旅游烹饪学院开张。

  “爱可2.0”拥有150多个创造专利

  2006年10月,中国创造了世界第一台中国菜肴烹饪机器人——“爱可”。由扬州大学旅游烹饪学院、上海交通大学机器人研究所和深圳繁兴科技公司,历时4年研制成功。扬大旅烹学院蔡丽娅副书记告诉记者,“爱可2.0”能迅速学习和控制优良厨师的菜肴烹制技巧,“手艺”能和名厨比肩,具有完整自主知识产权。截至2009年12月,已拥有150多个创造专利。被中科院认定为“必将转变人类生活方法的一项重大创造。”

  要让“爱可2.0”完成烹饪,必须具备两个基础,一是菜肴原料必须标准,二是烹饪工艺必须标准。菜肴原料的标准化包含原料成分、菜肴配伍、蕴藏运输等必须做到标准化。比如,菜谱上常见的“味精少许、盐少许”等,在“爱可2.0”这里确定通不过,必需要准确,电子秤能准确到零点几克。而烹饪工艺标准化的核心是厨师烹饪技艺的“数字化”,中国菜肴烹饪工艺复杂,迄今仍在应用的多达一百多种。

  现场品尝它炒的“杭椒牛柳”

  记者昨日在现场看到,“爱可2.0”高约2米,宽约1.8米,有拉门封闭,里面有特制的烹饪设备,有锅,有主动喷油、喷水、搅拌设备,与之相连接的是一个智能化触摸屏,上面是系统把持界面。在正式烹饪前,早已“定量”好的主料、配料和作料都被放在专用盒子里。工作人员将“杭椒牛柳”的材料送入“爱可2.0”,在触摸屏输入程序,机器人开端工作。

  “好了,请品尝吧!”仅仅两分多钟,只闻见一阵扑鼻的香气,操作师傅用盘子接下了主动出来的“杭椒牛柳”。记者和在场的其他人尝了一口,入口的牛柳嫩滑、可口、微辣,记者还没说话,身边已响起一片赞叹声。

  技超普通厨师但代替不了人

  中国烹饪大师、扬州大学旅游烹饪学院烹饪系主任和淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕教授,是烹饪机器人的重要研制者和重要菜肴设计师。他告诉记者,“客观地说,‘爱可2。0’的本事,已经超过了饭店里的普通厨师。”周晓燕介绍:“中国菜肴特别讲究‘火候’,机器人顶部安装了远红外线探头,能主动调节火候,把持温度,所以说,在火候的控制上,机器人已经超过人了。”这还不算,凭借特定的系统软件,机器人的技法也炉火纯青,光一个“炒”就会煸炒、干炒、熘炒、滑炒等十多种技法,一般的厨师只能望尘莫及。

  “烹饪机器人虽然厉害,但厨师们也不要有‘危机感’,它不管怎么先进,也不可能代替人。”“因为大批的前期工作需要人去做,中国菜肴的一些形状安排、特定工艺也需要厨师提前完成。”

  “快快”“乐乐”世博菜谱

  “爱可2.0”的两个“兄弟”,“快快”和“乐乐”将服务世博会。它们为各国宾朋筹备了四套中国传统菜肴。

  A套 活色生香:杭椒牛柳、水晶虾仁、宫保鸡丁、糟熘鱼片、孜然羊肉、禅门三蔬。

  B套 和合亲善:京酱肉丝、溱潼鱼饼、回锅肉、百合芥蓝、元宝虾、煎烧豆腐。

  C套 赏心悦目:虾酱墨鱼片、瓜姜鸡柳、避风塘炸虾、麻婆豆腐、豆米肉丝、葱烧螺片。

  D套:美轮美奂:焦香猪颈肉、脆炒青瓜、咕噜肉、银芽鸡丝、蚝油牛里脊、山药炒蜇头。

您可能感兴趣的
幸运快乐8网上购买
总经理:黎向军
接洽电话:0086 573 85628918
国内营销部
接洽电话:0086 573 85628928
国际营销部
接洽电话:0086 573 85628803
技巧开发部
接洽电话:0086 573 85628923
采购部
接洽电话:0086 573 85628923
所在城市:嘉兴
通信地址:浙江平湖市当湖街道乍王线虹霓段503号
公司邮箱:tianyi8008@126.com
 
友谊链接:                                                                          
幸运快乐8如何购买| 企业简介| 消息动态| 产品展现| 客户服务| 品牌战略| 人力资源| 招商加盟| 互动交换| 接洽我们| 咨询中心| | XML
Copyright @ 幸运快乐8网上购买 版权所有 2009 电话:0573-85628918 地址:浙江平湖市当湖街道乍王线虹霓段503号
秒速飞艇直播网 广东11选5计划 极速飞艇开奖走势图 幸运蛋蛋直播 幸运蛋蛋投注 幸运飞艇全天计划 极速赛车历史记录 福利三分彩平台 一分时时彩开奖网站 极速赛车开奖结果